Banánový chlieb má svoje korene v USA, kde sa začalo rozširovať počas Veľkej hospodárskej krízy v 30. rokoch minulého storočia. S touto érou prišla potreba minimalizovať odpad a využiť každú dostupnú potravinu. Prebytok prezretých banánov, ktoré by inak išli do odpadu, bol využitý na prípravu tohto chutného pečiva.
Banana bread sa stal základom pre rôzne kreatívne variácie. Môžete pridať kôru z citrónu pre osviežujúci nádych, jogurt pre vláčnosť, alebo kokosové vločky pre tropickú príchuť. Pre tých s bezlepkovou diétou existujú aj recepty s bezlepkovou múkou.
Banány sú plné draslíka a vitamínov, a preto je banana bread nielen chutné, ale aj zdravé. Je to skvelý spôsob, ako využiť prezreté banány a zároveň pridať do stravy živiny. Banana bread nie je len pečivo, ale spojenie chutí a spomienok. Je to recept, ktorý prešiel generáciami, a stále sa teší obľube na celom svete. Pripravte si ho sami a nechajte sa pohltiť vôňou a chuťou, ktorá vás prenesie do čias, keď sa rodiny stretávali okolo stola a spoločne si pochutnávali na domácom pečive.
Zdroj: thehappyflammily.com
Ingrediencie
- 3 zrelé banány (dobre rozmačkané)
- 150 g cukru (biely alebo hnedý)
- 1 vajce (rozšľahané)
- 75 g roztopeného masla
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
- 190 g hladkej múky
- 1 čajová lyžička prášku do pečiva
- 1/2 čajovej lyžičky sódy bikarbóny
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- (Voliteľné) 100 g nasekaných orechov alebo čokoládových kúskov
Postup
- Predhrejte rúru na 175 °C. Vymažte a múkou vysypte chlebovú formu alebo ju vyložte papierom na pečenie.
- V stredne veľkej mise zmiešajte rozmačkané banány, cukor, vajce, roztopené maslo a vanilkový extrakt, kým sa všetky ingrediencie dobre nespoja.
- V inej miske zmiešajte múku, prášok do pečiva, sódu bikarbónu a soľ.
- Suché ingrediencie pridajte k banánovej zmesi a jemne premiešajte, kým sa všetko nespojí. Ak pridávate orechy alebo čokoládové kúsky, zamiešajte ich teraz.
- Cesto preneste do pripravenej formy a zarovnajte povrch.
- Pečte v predhriatej rúre asi 60-70 minút, alebo kým špáradlo zapichnuté do stredu chleba nevyjde čisté. Čas pečenia sa môže líšiť podľa typu rúry, takže odporúčam začať kontrolovať okolo 55. minúty.
- Po upečení nechajte banánový chlieb vychladnúť vo forme asi 10 minút, potom ho vyberte a nechajte úplne vychladnúť na mriežke.