Frittata je talianska verzia omlety, no s jedným dôležitým rozdielom – frittata sa väčšinou pripravuje vo fritovacej panvici na sporáku a dokončuje sa v rúre. Oproti klasickým omeletám má frittata väčšiu hrúbku a je plná rôznorodých ingrediencií, čo ju robí výnimočnou a zaujímavou vo svete varenia.
Frittata je skvelou voľbou pre využitie zvyškov jedla alebo pre kreatívnu kombináciu obľúbených surovín. Začína sa varením ingrediencií na sporáku – často sa pridáva cibuľa, cesnak, zelenina, bylinky a mäso. Keď sú ingrediencie dobre orestované, naleje sa nad nimi vajec a vytvorí sa jednolitá vrstva. Frittata sa potom prenáša do rúry na dokončenie pečenia, čo zabezpečuje, že je vnútorná časť pevnej a dobre upečená.
Jedným z najkrajších aspektov frittaty je schopnosť prispôsobiť sa rôznym chutiam a preferenciám. Môžete experimentovať s rôznymi druhmi syra, zeleniny, bylín a mäsom. Čerstvé paradajky, špenát, klobása, syr feta alebo parmazán – možnosti sú takmer nekonečné. Táto variabilita robí frittatu vhodnou pre každú sezónu a príležitosť.
Zdroj: koider.com
Frittata nie je len chutným jedlom, ale aj zdravou voľbou. Vajcia sú bohatým zdrojom bielkovín a ďalších dôležitých živín. Pridanie zeleniny do frittaty pridáva vitamíny a minerály, čo robí z tohto jedla vyvážený a výživný pokrm pre celú rodinu. Frittata je výbornou voľbou pre všetky denné časti – od raňajok po večeru. Môže sa podávať teplá alebo studená, ako hlavné jedlo, alebo dokonca aj ako súčasť brunchu.
Je to skvelý spôsob, ako oslavovať rôznorodosť chutí a vytvárať jedlá, ktoré dostávajú úsmev na tvár každému, kto ochutná túto lahôdku. Frittata, s jej jednoduchým pôvodom a komplexnými chuťovými kombináciami, ukazuje, že talianska kuchyňa je plná prekvapení.
Ingrediencie
- 6 vajec
- 1/4 šálky mlieka alebo smotany
- 1 šálka strúhaného syra (napríklad parmezán, cheddar alebo mozzarella)
- 1 šálka nakrájaných zeleninových ingrediencií (napríklad paprika, špenát, paradajky, cibuľa, cuketa)
- 1/2 šálky vareného mäsa (napríklad slanina, klobása alebo šunka, voliteľné)
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- 2-3 lyžice olivového oleja
Postup
- Predhrejte rúru na 190 °C.
- V miske vyšľahajte vajcia s mliekom alebo smotanou, soľou a korením. Pridajte strúhaný syr.
- Na panvici s nepriľnavým povrchom zohrejte olivový olej na strednom ohni. Pridajte nakrájanú zeleninu a mäso (ak používate) a smažte, kým nie sú mäkké.
- Zeleninu a mäso rovnomerne rozložte po panvici. Nalejte vajíčkovú zmes na zeleninu a mäso.
- Panvicu vložte do predhriatej rúry a pečte asi 15-20 minút, alebo kým frittata nie je úplne upečená a na povrchu nie je zlatohnedá.
- Vyberte frittatu z rúry a nechajte ju pár minút vychladnúť pred krájaním. Môžete ju servírovať teplú alebo pri izbovej teplote.