Táto polievka je nielen chutná, ale aj výživná a vhodná na zlepšenie imunity, čo ju robí ideálnym jedlom počas chladnejších mesiacov a obdobia chrípkových vírusov. Klasická kuracia polievka obsahuje ingrediencie ako kuracie mäso, zeleninu (mrkva, celer, petržlen), cibuľu, cesnak a rôzne bylinky. Na prípravu vývaru sa používa kuracie mäso, ktoré sa varí spolu s vodou a zeleninou, čím sa vytvára lahodná, plná a výživná polievka. Polievka sa potom dochucuje soľou, korením a môže sa doplniť o rezance, ryžu alebo zemiaky, podľa preferencií.
Rovnako ako u mnohých tradičných receptov, kuracia polievka je nielen skvelým jedlom, ale aj domácim liekom. Je známa svojimi zdravotnými benefitmi, pretože teplý vývar pomáha upokojiť bolesť v krku, zmierniť zápal a podporiť hydratáciu. Okrem toho obsahuje bielkoviny, vitamíny a minerály, ktoré podporujú regeneráciu organizmu a imunitný systém.
Ingrediencie
- 1 celé kuracie mäso (prípadne kuracie stehná alebo prsia)
- 2 stredne veľké mrkvy
- 2 stonky zeleru
- 1 cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 petržlen (korene)
- 2 bobkové listy
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- 1,5 l vody alebo kuracieho vývaru
- 100 g rezancov (voliteľné)
- 1 PL olivového oleja
Postup
- Kuracie mäso umyjeme a vložíme do veľkého hrnca. Zalejeme vodou (alebo vývarom) a pridáme bobkové listy. Varíme asi 45 minút na miernom ohni, kým je mäso mäkké.
- Medzitým nakrájame mrkvu, zeler, cibuľu, cesnak a petržlen na menšie kúsky.
- Keď je mäso uvarené, vyberieme ho z hrnca a nakrájame na menšie kúsky. Vývar precedíme, aby sme odstránili kosti a zvyšky zeleniny.
- Na olivovom oleji orestujeme cibuľu a cesnak do sklovita, pridáme nakrájanú mrkvu, zeler a petržlen. Restujeme 5 minút.
- Zeleninu pridáme do vývaru a varíme ďalších 20-30 minút, kým je zelenina mäkká.
- V prípade, že používate rezance, pridajte ich do polievky a varte ešte 5-7 minút, kým nezmäknú.
- Polievku ochutíme soľou a čiernym korením podľa chuti.
- Na záver pridáme späť nakrájané kuracie mäso do polievky a premiešame.
Kuracia polievka je aj veľmi variabilná. Môžete pridať rôzne druhy zeleniny, korenia alebo iné ingrediencie, aby ste si prispôsobili jej chuť podľa vlastných preferencií. Polievka sa môže podávať ako hlavné jedlo alebo ako ľahký predkrm, vždy so skvelým výsledkom.
Chicken soup je viac než len jedlo – je to aj pohodlný spôsob, ako si dopriať teplo a pohodlie počas chladných dní. Je to polievka, ktorá je nielen výborná na zlepšenie zdravia, ale aj na to, aby ste sa cítili doma a starostlivo postaraní o seba i svojich blízkych.