Mliečna ryža, je tradičný pokrm, ktorý má korene v európskej kuchyni, sa pripravuje varením ryže v mlieku, často doplneným o rôzne prísady ako cukor, vanilka, škorica či ovocie. Jeho všestrannosť a jednoduchá príprava z neho robia obľúbenú voľbu nielen na dezert, ale aj na raňajky alebo desiatu.
Pri príprave mliečnej ryže je dôležité vybrať správny typ ryže, najlepšie krátkozrnnú alebo arborio ryžu, ktorá je schopná absorbovať veľké množstvo tekutiny a vytvárať krémovú konzistenciu. Proces varenia začína tým, že sa ryža prepláchne, aby sa odstránil nadbytočný škrob.
Potom sa ryža varí v mlieku, ktoré sa môže obohatiť o rôzne arómy.
Cena ingrediencií na mliečnu ryžu je relatívne nízka a pohybuje sa okolo 3 až 5 eur na porciu, pričom hlavné zložky, ako je ryža, mlieko a cukor, sú bežne dostupné v supermarketoch.
Ingrediencie
- 1 šálka krátkozrnnej alebo arborio ryže
- 2 šálky plnotučného mlieka (alebo rastlinného mlieka podľa preferencie)
- 1/2 šálky cukru
- 1 vanilkový struk (alebo 1 čajová lyžička vanilkového extraktu)
- 1/2 čajovej lyžičky škorice (voliteľne)
- 1/4 šálky hrozienok (voliteľne)
- Ovocie na ozdobu (napríklad jahody, čučoriedky)
Zdroj: zimtliebe.de
Postup je jednoduchý: V hrnci zohrejte mlieko s vanilkovým strukom a cukrom. Ak používate vanilkový extrakt, pridajte ho neskôr. Keď sa mlieko začne zahrievať, pridajte prepláchnutú ryžu a znížte teplotu na strednú.
Varíme za občasného miešania, kým ryža nie je mäkká a mlieko sa takmer úplne vstrebá, čo trvá približne 20-25 minút. Na konci varenia pridajte škoricu a hrozienka, ak používate. Po uvarení nechajte mliečnu ryžu trochu vychladnúť pred podávaním. Môžete ju ozdobiť čerstvým ovocím podľa vlastného výberu.
Mliečna ryža je nielen výživná, ale aj veľmi flexibilná, čo umožňuje rôzne variácie podľa osobných preferencií. Je obľúbená pre svoju jemnú, krémovú textúru a sladkú chuť, ktorá ju robí ideálnou ako dezert po hlavnom jedle alebo ako výživná raňajková voľba.
Tento tradičný pokrm ponúka jedinečný spôsob, ako si vychutnať ryžu inak, než len v slaných pokrmoch, a je obľúbený v mnohých domácnostiach po celom svete.