Kubánska ikona kokteilových nápojov Mojito, je a zrejeme aj bude stále v móde. Mojito pochádza tradične z Kuby. Jeho základ je tvorený piatimi ingredienciami a to bielym rumom, cukrom z cukrovej trstiny, šťavy z limetky, sódy a mäty.
Spojením týchto ingrediencií vzniká dokonalé spojenie. Pri jeho príprave sa do pohára vložia listy mäty, limetková šťava. Spolu s cukrom sa zmes drví bahniarom. Na Kube sa najčastejšie používa na výrobu Mojita mäta Yerba Buena alebo tiež Hierbabuena. Tá má ľahkú arómu. Mimo Kuby sa zvykne používať spearmint, ktorý má výraznejšiu chuť aj arómu.
Havana je pôvodným miestom vzniku tohto letného nápoja. Vynašli ho juhoamerický indiáni, ktorí hľadali liek na rôzne tropické choroby. Takže skupina indiánov sa vylodila na brehu a našla ingrediencie, ktorú sú dodnes používane pre výrobu tohto koktailu. Biely rum do nápoja začali pridávať Briti. Ďalšou teóriou je, že nápoj vynašiel sir Francis Drake. Ale ten sa pripravoval z brandy. Aj keď sa v tých časoch nazýval rovnako, v skutočnosti bol kombináciou iných zložiek.
História hovorí aj o afrických otrokoch, ktorí pracovali na poliach cukrovej trstiny. Vraj bol nápoj medzii nimi obľúbený a to hlavne v 19. Storočí. Nazvali ho Guarapo, kde jeho hlavnou zložkou bola práve šťava z cukrovej trstiny. Pôvodne však ich nápoj neobsahoval šťavu z limetiek. Mojito sa stalo aj obľúbeným nápojom autora Ernesta Hemingwaya. Z prieskumu medzinárodnej spoločnosti trhu sa podarilo dozvedieť, že práve Mojito sa od roku 2016 stáva jedným z najobľúbenejších druhom nápoja v Británii a Francúzsku.
V Havane sa zvykne používať pre jeho výrobu aj práškový cukor, s lískami mäty. Rose mojito je jeho variáciou, ktorá obsahuje destilát s ružovou príchuťou. Mojito bez alkoholu je panenské mojito alebo nojito. Okrem toho existuje aj špinavý rum, vyrába sa z trstinovej šťavy, kryštálového cukru a zlatého rumu.
Zdroj: shakedrinkrepeat.com
Ingrediencie
- 50 ml bieleho rumu
- 1 limetka (nakrájaná na kúsky)
- 2 čajové lyžičky trstinového cukru
- 8-10 lístkov čerstvej mäty
- Perlivá voda (soda)
- Ľad (kocky alebo drvený)
- Mäta a plátok limetky na ozdobu
Postup
- Vlož kúsky limetky a pridaj trstinový cukor. Pomocou muddlera (alebo lyžice) jemne rozdrv limetku s cukrom, aby sa uvoľnila šťava a zmiešala s cukrom.
- Pridaj lístky mäty do pohára. Jemne ich stlač muddlerom (alebo lyžicou), aby sa uvoľnili esenciálne oleje, ale nepoškodili príliš.
- Prilej biely rum a naplň pohár ľadom (môžeš použiť drvený alebo celé kocky, podľa preferencie).
- Doplň pohár perlivou vodou a jemne premiešaj, aby sa všetky ingrediencie spojili.
- Ozdob koktail lístkami mäty a plátkom limetky. Môžeš tiež pridať slamku.
- Podávaj okamžite, vychladené.