Jej základom sú čerstvé ingrediencie, ako sú paradajky, cibuľa, koriander, limetková šťava, jalapeño a soľ. V porovnaní s klasickou salsou je Pico de Gallo menej tekuté, keďže obsahuje len nakrájané suroviny bez rozmixovania.
Táto lahodná omáčka je obľúbenou prílohou k tacos, nachos, burritám alebo grilovaným jedlám, pričom jej výrazná chuť dokáže oživiť akýkoľvek pokrm.
Príprava Pico de Gallo je rýchla a jednoduchá, no dôležité je použiť kvalitné a zrelé ingrediencie, ktoré dodajú omáčke autentickú chuť. Okrem tradičných surovín je možné pridať aj avokádo, mango alebo uhorku pre zaujímavé variácie. Táto salsa je nielen chutná, ale aj zdravá, keďže je bohatá na vitamíny a antioxidanty. V mexickej kuchyni má svoje pevné miesto a vďaka svojej univerzálnosti si získala popularitu po celom svete.
Paradajky nakrájajte na malé kocky a zbavte ich prebytočnej šťavy. Cibuľu a jalapeño papričku nasekajte nadrobno, pričom môžete odstrániť semienka, ak preferujete menej pálivú verziu. Koriander nasekajte na jemno a všetky ingrediencie premiešajte v miske. Pridajte limetkovú šťavu a dochuťte soľou. Pred podávaním nechajte aspoň 15 minút odstáť, aby sa chute prepojili. Podávajte k tacos, nachos alebo ako prílohu k mäsu či rybám.
Titulka