Polievka z ružičkového kelu je skvelou voľbou pre každého, kto hľadá výživné a zároveň chutné jedlo.
Na prípravu tejto polievky budeme potrebovať čerstvý ružičkový kel, zemiaky, cibuľu, cesnak a zeleninový vývar. Dochutiť ju môžeme soľou, korením a trochou muškátového orieška, ktorý zvýrazní jej lahodnú chuť. Postup je jednoduchý – najskôr orestujeme cibuľu s cesnakom, pridáme kel a zemiaky, zalejeme vývarom a varíme do mäkka. Na záver môžeme polievku rozmixovať do krémovej konzistencie alebo ju nechať s kúskami zeleniny podľa preferencií.
Táto polievka je ideálna najmä v chladných mesiacoch, keď telo potrebuje dostatok živín a teplého jedla. Navyše je ľahko stráviteľná a vhodná aj pre vegetariánov. Ak hľadáte jednoduchý spôsob, ako zaradiť viac zeleniny do svojej stravy, polievka z ružičkového kelu je skvelým riešením.
Ingrediencie
- 300 g ružičkového kelu
- 2 stredne veľké zemiaky
- 1 cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 l zeleninového vývaru
- 1 PL masla alebo oleja
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- Štipka muškátového orieška
- 100 ml smotany na zjemnenie (voliteľné)
Postup
- Cibuľu a cesnak nakrájame nadrobno a na masle alebo oleji orestujeme do sklovita.
- Pridáme ružičkový kel prekrojený na polovice a chvíľu restujeme.
- Pridáme na kocky nakrájané zemiaky, zalejeme vývarom a varíme asi 20 minút, kým zelenina nezmäkne.
- Polievku ochutíme soľou, korením a muškátovým orieškom.
- Môžeme ju rozmixovať na hladký krém alebo nechať s kúskami zeleniny.
- Na záver pridáme smotanu a necháme prevrieť.