Salsa je obľúbená omáčka pochádzajúca z latinskoamerickej kuchyne, ktorá sa pripravuje z čerstvých paradajok, cibule, papriky, cesnaku a aromatických byliniek.
Tradičná mexická salsa sa pripravuje v rôznych variantoch, pričom najznámejšia je salsa roja – jemne pikantná omáčka z paradajok a chilli papričiek. Ďalšou obľúbenou verziou je salsa verde, ktorá sa namiesto červených paradajok pripravuje zo zelených tomatillos. Ak preferujete sviežejšiu chuť, pico de gallo je ideálnou voľbou – ide o nahrubo nasekanú zmes paradajok, cibule, koriandra a limetkovej šťavy.
Príprava salsy je jednoduchá a rýchla. Čerstvé paradajky sa nakrájajú na malé kúsky, zmiešajú s nadrobno nasekanou cibuľou, cesnakom, chilli papričkami a čerstvým koriandrom. Dochutí sa soľou, limetkovou šťavou a olivovým olejom. Pre intenzívnejšiu chuť sa niektoré ingrediencie môžu pred mixovaním opiecť na panvici alebo ugrilovať.
Salsa je nielen chutná, ale aj zdravá. Paradajky sú bohaté na antioxidanty, vitamíny A a C, zatiaľ čo chilli papričky podporujú metabolizmus. Vďaka nízkemu obsahu kalórií je vhodná aj pre ľudí, ktorí dbajú na zdravú výživu. Táto omáčka je skvelým spôsobom, ako obohatiť jedlá o výraznú chuť a dodať im autentický latinskoamerický nádych. Či už si vyberiete klasickú paradajkovú verziu, alebo experimentujete s rôznymi druhmi papričiek a byliniek, salsa vždy prinesie do vašej kuchyne kúsok exotiky.