Hackbraten, známy aj ako mäsité rúry, predstavuje jedno z typických jedál v nemeckej a stredoeurópskej kuchyni. V preklade z nemeckého jazyka znamená „mäsová šiška“. Ide o jednoduchý recept, kde sa mäso (často zmiešané s ďalšími ingredienciami) formuje do tvaru šišky alebo chleba a pečie sa v rúre.
Ingrediencie
- 500 g mletého mäsa (hovädzie, bravčové alebo zmiešané)
- 1 veľká cibuľa, jemne nasekaná
- 2 strúčiky cesnaku, pretlačené
- 1 šálka strúhaného tvrdého syra
- 1 šálka drobno nasekaných zelených byliniek (petržlen, pažítka, kôpor)
- 2 vajcia
- 1 šálka ovsených vločiek alebo strúhanky
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- Olej na vymastenie formy
Postup
- Predhrejte rúru na 180 stupňov Celzia.
- V miske zmiešajte mleté mäso, nasekanú cibuľu, cesnak, syr, bylinky, vajcia a ovsené vločky alebo strúhanky. Dôkladne premiešajte, aby sa všetky ingrediencie spojili.
- Dochutte soľou a čiernym korením podľa svojho vkusu.
- Vytvorte zmes do tvaru šišky alebo chleba a umiestnite ju do vymastenej pekáčovej formy.
- Pečte v predhriatej rúre asi 45-60 minút, alebo kým nie je Hackbraten pekne zlatohnedý a dobre prepečený.
- Po upečení nechajte chvíľu odpočívať a potom podávajte na plátky.
Zdroj: griechischesmagazin.de
Tradičný Hackbraten sa často podáva s duseným zemiakovým pyré, zeleninovým šalátom alebo omáčkou z paradajok. Je to sýte jedlo, ktoré si môžete vychutnať ako hlavný chod pri rodinných večeriach alebo osobitných príležitostiach.
Hackbraten je skvelým príkladom toho, ako jednoduché suroviny sa môžu spojiť a vytvoriť chutný pokrm s bohatou históriou. Skúste tento recept a ponorte sa do sveta tradičnej kuchyne s jedinečným nemeckým dotykom. Či už ste milovníkom mäsa alebo jednoducho hľadáte nový spôsob, ako oživiť svoje jedlá, hackbraten je skvelou voľbou.
