Mango je jedným z najobľúbenějších tropických ovocí na svete, ktoré si získalo srdcia miliónov ľudí svojou sladkou chuťou, šťavnatou dužinou a množstvom zdravotných výhod.
Mango má svoj pôvod v oblasti Indie a Mjanmarska, kde ho ľudia pestovali už pred viac ako 4 000 rokmi. Strom mangovníka (Mangifera indica) môže dorásť až do výšky 30 metrov a jeho plody majú rôzne tvary, veľkosti a farby – od zelenej, žltej až po červenú. Mango sa pestuje v tropických a subtropických oblastiach, kde sú ideálne podmienky pre jeho rast, najmä teplo a dostatok slnečného svetla.
Mango je nielen chutné, ale aj mimoriadne výživné. Obsahuje veľké množstvo vitamínov, minerálov a antioxidantov, ktoré prospievajú zdraviu. Vitamín C posilňuje imunitu a pomáha pri tvorbe kolagénu, zatiaľ čo vitamín A podporuje zdravie očí a pokožky. Draslík a horčík prispievajú k správnej funkcii svalov a srdca. Antioxidanty bojujú proti voľným radikálom a spomaľujú proces starnutia. Vľáknina zlepšuje trávenie a podporuje zdravú čevnú mikroflóru. Okrem toho má mango nízky obsah tuku a je výborným zdrojom prirodzenej energie, čo ho robí ideálnym doplnkom zdravej výživy.
Zdroj: pngtree.com
Mango je veľmi všestranné ovocie, ktoré možno použiť na mnoho spôsobov. Čerstvé mango je skvelé ako rýchla desiata alebo súčasť ovocných šalátov. V kuchyni sa využíva aj na prípravu smoothie a štiav, kde dodáva koktailom sladkú a exotickú chuť. Dezerty ako koláče, zmrzliny, sorbety či panna cotta s mangom sú obľúbené pochútký. Mango často tvorí základ omáčok a čatní, populárnych najmä v indickej kuchyni ako príloha k jedlám. Používa sa aj v slaných jedlách, kde sa kombinuje s kuracím mäsom, krevetami alebo ryžou, dodávajúc sladkasto-kyslú chuť.
Pri kúpe manga si všímajte farbu a vôňu. Zrelé mango má jemnú, sladkú arómu a pri jemnom stlačení by malo byť mierne mäkké. Ak je mango tvrdé, môžete ho nechať dozrieť pri izbovej teplote. Zrelé plody uchovávajte v chladničke, kde vydržia 3–5 dní.
Mango je národné ovocie Indie, Pakistanu a Filipín. Strom mangovníka je v Indii považovaný za posvätný symbol lásky a prosperity. Mangové drevo sa často používa na výrobu nábytku vďaka jeho pevnosti a odolnosti.
Mango je skutočným pokladom prírody – jeho jedinečná chuť a množstvo zdravotných benefitov z neho robia ideálnu súčasť každodenného jedálnička. Či už ho konzumujete čerstvé, v smoothie alebo ako súčasť jedál, mango je zárukou výnimočného kulinárskeho zážitku.