TémaBun Cha

Bún chả je tradičné vietnamské jedlo pochádzajúce z Hanoja, ktoré sa skladá z grilovaných mäsových kúskov, najčastejšie bravčového mäsa, podávaných s ryžovými rezancami (bún) a bylinnými prílohami. Grilované mäso je zvyčajne marinované v zmesi ryžovej omáčky, cesnaku, cukru, soli a korenín, čo mu dodáva charakteristickú chuť. Jedlo sa podáva so studenou ryžovou polievkou, ktorá obsahuje bylinky, papriku, cesnak, cukor a ryžovú omáčku (nuoc mam), čo vytvára vyváženú kombináciu sladkých, slaných a kyslých chutí. Bún chả je obľúbené jedlo nielen v Hanoji, ale aj po celom Vietname, a je často konzumované ako rýchly obed alebo večera.