Paris-Brest
Paris-Brest, kulinársky skvost s kolesovým nádychom, nesie v sebe viac ako len sladkú pochúťku.
Content
Crème pâtissière
Základné ingrediencie crème pâtissière - plnotučné mlieko, žĺtky, cukor, kukuričný škrob a vanilka - tvoria harmóniu chutí a vytvárajú jedinečnú textúru.
Tartaletky
V dnešnej dobe, keď je kulinárska scéna preplnená rôznorodými chuťami a inováciami, sa jedno kulinárske umenie vyníma svojou subtilnou eleganciou a výrazným chuťovým dojmom – Tartaletky.
Brioška
Brioška, francúzske pečivo s pôvabom a chuťou, sa stalo klenotom v gastronomickej kráľovnej Francúzska.
Éclairs
Éclair, pôvodne pomenovaný ako "éclair au chocolat" alebo "blesk v čokoláde," je francúzsky dezert, ktorý sa stal ikonou svetovej cukrárskej scény.
Mille Feuille
Mille feuille, známa aj pod pôvabným menom Napoleonka, je francúzsky dezert, ktorý svojou lahodnou kombináciou krehkého listového cesta a bohatého krému oslovuje gurmánske zmysly po celom svete.
Croquembouche
Croquembouche, je elegantný a impresívne sladký dezert. Predstavuje vrcholnú umenie francúzskej cukrárskej kuchyne.
Med
Med je jedným z najstarších druhov potravín, ktorý sa používa ľuďmi po celom svete.
Člen kuchynskej hierarchie brigade de cuisine, Pâtissier
Talianská, Francúzska a Belgícka pekáreň so zameraním na pečivo a sladkosti je Pâté. Na prevádzku je potrebný člen s licenciou maître Pâtissier.
Bublanina
Bublanina je sladký koláč, doplnený ovocím zvyčajne čerešňami, broskyňami, marhuľami, ríbezľami, rebarborou, či iným druhom bobuľového ovocia.
Schwarzwälder Kirschtorte
Schwarzwälder pochádza z Čierneho lesa, no existuje aj podobná varianta zákusku, ktorá však pochádza zo Švajčiarska, ten nesie názov koláč z Čierneho lesa.
Molten Cake
Molten Chocolate Cake poznáme aj pod názvom čokoládový koláč, alebo lávový koláč, nakoľko obal po upečení ostáva pevný ale jadro je tekuté.
Jablková štrúdľa
Jablková štrúdľa, tiež koláč známy ako Apfelstrudel je jednou z obľúbených pochúťok Rakúska.
Kardinalschnitte
Kardinalschnitte je dezert, ktorého pôvod sa najčastejšie spája s mestom Viedeň.
Sacherová torta
Princ von Metternich v roku 1832 poveril svojho učňa Franza Sachera vytvorením dezertu pre hostí.
Lamington
V Austrálii je dezert Lamington tak populárny, že mu obyvatelia pripísali aj národný deň.