Duxelles je francúzska príloha alebo náplň, ktorá sa vyrába z jemne nasekanej huby, cibule, šalotky a masla, ktoré sa všetko dusí na jemnú pastu. Táto zmes sa často používa ako náplň do rôznych pokrmov, ako sú koláče, pečivo, alebo ako omáčka na mäso.
