Člen kuchynskej hierarchie brigade de cuisine, Pâtissier
Talianská, Francúzska a Belgícka pekáreň so zameraním na pečivo a sladkosti je Pâté. Na prevádzku je potrebný člen s licenciou maître Pâtissier.
TémaMakrónky
Makrónky sú cukrovinky na báze pusiniek. Vo Francúzsku sa vyrábajú z vaječného bielka, práškového cukru, kryštálového cukru, mandľovej múky, mandľovej dužiny a potravinárskeho farbiva.
